Evde Kestaneci Gibi Kestane Nasıl Yapılır?

Yemek Köşesi 06 Aralık 2010
1794

Kış mevsiminin en lezizi kestaneyi pişirmekte marifet ister..Artık sobalar herkeste bulunmuyor..Nerde o eskiden sobalarda patlatılan kestane keyfi?Ne yaaprsak yapalım o kestaneciden alınan kestane tadını evde yapınca bulamıyoruz..Ama artık o tadı bulabileceksiniz….İşte ayrıntılar

Öncelikle kestanlerin şişman yerlerinden enine ve baştan sona çizmeli,ancak bunu yaparken kestanenin kabuğunu ve iç derisini çizmeli ama kendisine olabildiğince zarar vermeden yapmalı.

evde_kestane_yapimi

Kestaneleri çizdikten sonra,1-1,5 saat ılık suda bekletin.
Fırının sadece ızgarasını ya da bir tavada harlı büyük ateşi orta seviyede açarak pişirin.Fırın çok daha hızlı,ocak en az iki katı sürede pişirir.
Bir veya iki kez karıştırarak çevirin.

Benzer İçerikler
Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

“Evde Kestaneci Gibi Kestane Nasıl Yapılır?” hakkında 5 yorum var

  • aytuğalacan

    kestaneye bayılıyorum onun için yapıyorum

  • togan gencoglu

    ben bi gun elektrikli ocakta yaptım kestaneyi, rezalet bşi oldu yarısı yandı kestanelerin kalan yarısı da pişmedi.. öyle yapmayın

  • mehmet

    önerim kesinlikle bu işe girişmeyin heves ettim 1 kilo kestane aldım 3 saatte ancak çizmeyi bitirebildim ne lanet birşey göründüğü kadar kolay değil

  • Murat Yegin

    Ben kestaneleri enlemesine değil,şişkin yerinden boylamasına çiziyorum.Küçük kestaneleri almayın çok uğraşırsınız.En önemlisi kestane seçimi.İri ve Balıkesir kestanesini tercih edin.Bunların pişince içi morlaşır şeker gibidir.Dışının çok koyu ve aşırı parlak renginden belli olur.
    Pişirmeye gelince önce çizilen kestaneleri yıkayıp suda bekletin.YArım saat kadar.Suyu süzün ve hafif sulu şekilde tercihen alüminyum tencereye doldurun.Ocağa önce yüksek,kabuklar pişip suyu kurumaya başlayınca da orta ısıya getirerek 30-40 dk. kadar pişirin.Arada tencereyi sallamaya ve tencerenin kapağını sürekli kapalı olmasına dikkat edin..Piştiğini verdiğim süre içinde zaten anlarsınız.
    Soymasına gelince hızlı şekilde sıcakken soymanız gerekir.Söylediğim kestaneden alırsanız 5 dakikada 1 kiloyu bile soyabilirsiniz.Bazıları kestaneleri nemli havluya sarıp eliyle hafif sıkarak (çıtırdama sesini duyacak şekilde) ondan sonra soyuyormuş.Bana gerek olmuyor…Kolay gelsin 🙂

    1. Admin

      Teşekkürler

  • İlginizi Çekebilir
    Yaz Mevsimin Kaptanı

    Yaz Mevsimin Kaptanı

    10 Temmuz 2017
    76

    Sponsor Bağlantılar