Leziz Ispanaklı Boşnak Böreği

Genel 06 Şubat 2014
485

Başlığın ıspanaklı olduğuna bakmayın.Bu karışıma pırasa’da eklediğinizde süper bir lezzet çıkıyor ortaya..Öncelikle bu tarifi nefisyemektarifleri.com sitesinde Selma hanımın ıspanaklı-pırasalı dolama böreğinin birebir tarifini uygulayarak yaptım.Yanlız ben bu böreğin adını değiştirip Boşnak böreği yaptım çünkü yapılış tarzı ona çok benziyor…
Gerçektende emeğine sağlık süper ötesi bir börek oldu.Gelelim böreğin tarifine;
Gerekli malzemeler
***1 kilo un
**2 su bardağı ılık su
**1 su bardağı ılık süt
**yarım fincan sirke
**1 yemek kaşığı tuz ve çeyrek yaşmaya

ispanakli_borek_bosnak

İç malzeme olarak
Yarım kilo ıspanak
3 adet irice pırasa
1 adet yumurta
karabiber,tuz ve pul biber

Börek içine
1 bardak sıvıyağ
1 bardak süt

Böreğin üstü için
2 yemek kaşığı yoğurt
börek içine konulan karışımından arttıysa ekleyebilrsiniz..
1 yumurta

Yapılışı
1 kilo unu genişce bir kaba boşaltın.Ayrı bir yerde ılık süt,su ve yaş mayayı karıştır unun üstüne boşaltın..Sirke ve tuzu da ilave ettikten sonra güzelce yoğurun.Herşey birebir olduğu için ekstra un falan katmanıza gerek olmuyor.Güzelce sarıp mayalanmaya bırakın.Güzelce yıkayıp doğradığınız ıspanak ve pırasalara tuz, kırmızı pul biber ve yumurtayı ekleyip bir kenara alın..(bu harcı biraz geç hazırlayın çünkü sulanıyor)Mayalanan hamurları bezelere ayırıp tabak büyüklüğünce güzelce açın..İlk açtığınız hamurun üstünü güzelce yağlayıp diğer hamuru da onun üstüne koyup onuda yağlayın.Yani 2 yağlanmış hamur üst üste gelmiş olcak..Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın.Daha sonra açtığınız bezeleri tek tek sofra bezinin üstüne alıp yavaşça kenarlarından çekmeye başlayın.Yağlanmış hamur kendini saldığı için rahatlıkla esneyecektir.Ama bu işlemi yavaş yavaş yapmalısınız.Daha sonra isterseniz kenarlarındaki fazlalıkları kesebilir en son tekrar bu kenarları değerlendirebilirsiniz.Açılan hamurun içine süt ve yağ karışımını,iç harcıda ekleyip sofra bezini hafifçe kıvırıp hamurun rulo olmasını sağlayın..yağlanmış tepsiye kol böreği şeklinde yerleştirin.Tüm işlemlerden sonra üzerine üst harcı sürüp 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Benzer İçerikler
Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

“Leziz Ispanaklı Boşnak Böreği” hakkında 0 yorum var

İlginizi Çekebilir
Burcumuzun Etkisi

Burcumuzun Etkisi

25 Ağustos 2016
287
La Roche Posay

La Roche Posay

17 Ağustos 2016
274

Sponsor Bağlantılar