Yaz Mevsimin Kaptanı

Yemek Köşesi 10 Temmuz 2017
116

Sıcak yaz mevsiminin kapımıza dayandığı bu günlerde tatlı isteğimizi şerbetli tatlılardan ziyade sütlü tatlılar ile karşılamak hem sağlık hem de ağız tadımız acısından son derece önemli bence. Eğer siz de benim gibi yeni keşfettiğiniz, denemekten asla bıkmadığınız sütlü tatlıları anlata anlata bitiremiyorsanız, bir de bu yazıya bir göz atın derim.


Bunaltan yaz günlerinde içimizi serinleten Yemek.com’ un sütlü tatlı tariflerinden en sevdiğim “Nam-ı Diğer 9 Kaşık Tatlısı: İrmik Tatlısı” tarifi son derece hafif bir tatlıdır. İrmik, süt ve toz şekeri muhteşem üçlü haline getiren bu tarifin yıldızı; zamanında dünyanın en tatlı üçlüsünü bir araya getirmeyi düşünmüş ve bize armağan etmiş. Sonra zamanla yanına, içine bir şeyler eklenerek çeşitlendirilmiş. Benim en sevdiğim tarifler ise yemek.com’ da bulunuyor. Sekiz dilimlik bu tatlı tarifinin hazırlama süresi ve pişirme süresi ise yalnızca 20 dakika. Bir saati bulmadan yemeye hazır hale gelen bu tatlının malzemeleri de, kullanacağınız miktarları da oldukça az. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırılarak yapılan harcın içine zevkimize göre sevdiğimiz kurutulmuş meyve parçalarını eklersen ferahlığına ferahlık eklemiş oluruz. Süt, irmik, toz şekeri, limon kabuğu ve vanilyayı tencerenin içinde köyü kıvama gelene kadar yanı kollarımız ağrıyana kadar karıştırıyoruz. Bu harcı çıkarması kolay olsun diye daha önceden ıslatıp suyunu akıttığımız kaba döküyoruz. Üstünü de pürüzsüz olana kadar düzelttikten sonra buzdolabında 4-5 saat beklemeye bırakıyoruz. Eğer isterseniz üzerini hindistan cevizi ve ceviz içi ile de süsleyebilirsiniz ya da taze meyveler ve jöle ile dondurursanız da görsel bir şölen ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Her evden en az bir kişinin sevdiği irmik tatlısının yeri ise damağımızda bir başka. Bir diğer en sevdiklerimden olan tatlı “Eve Geldim Bin Tane: Narlı Panna Cotta” tarifi. Bakmayın isminin böyle göz alıcı olduğuna, yapımı oldukça kolaydır. Narlı olmasından ötürü kış tatlısı olsa da eğer evinizde kış aylarından kalma narınız varsa yazın da yapılabilir. Meyvelerin bereket tanrısı olan nar, vanilya taneleri ve sütün birleşimi ile damaklarımızda havai fişekler attıran bir tatlı haline dönüşüyor. Nar tanelerini şeker ile hafifçe pişirerek karıştırıp tatlımızın sosunu hazırlıyoruz ve daha sonra panna cottalarımızın üzerine döküyoruz. Bu tatlının püf noktası jelatini aktive etmek için önce soğuk suda bekletiyoruz. Tarifin detaylarını yemek.com’ da bulabileceğiniz tatlıyı istediğiniz bir çeşit dondurma ile servis ettiğiniz de yaz mevsiminin en sevimli tatlısı ile karşı karşıya kalırız.
Mevsimlerden yaz da olsa, sıcaklardan canımız bir şey yemek istemese d;e tatlıdan vazgeçemem. Ama sütlü tatlılar bir başkadır her zaman, yazın daha başka tabii. Hem midemizi rahatsız etmesin hem de serinlik katsın diyorsanız sütlü tatlılardan siz de vazgeçmeyin.

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

“Yaz Mevsimin Kaptanı” hakkında 0 yorum var

İlginizi Çekebilir

Sponsor Bağlantılar